【材料・分量＜2人分＞】
| コンテ（シュレッド） | 25〜30g |
| 人参 | 80g |
| さつま芋 | 80g |
| 水 | 100�� |
| 牛乳 | 250�� |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| 【トッピング】 | |
| コンテ（シュレッド） | 適量 |
| 刻みパセリ | 適量 |
【作り方】
1)
人参は皮をむいて薄いいちょう切りにする。
さつま芋は皮をむき2センチの角切りにして蒸しておく。
2)
鍋にオリーブオイル・人参を加えて弱火でゆっくり炒める。
人参がしんなりしてきたら、さつま芋・水・牛乳を加えて5分ほど煮る。
3)
2) をミキサーにかけてポタージュ状になるまでおこなう。
その後鍋にうつして、コンテを加え溶けたらホワイトペッパー・塩で味をつける。
仕上げにコンテ・パセリをトッピングする。
