プロモコックの最近のレシピ

さくさくブラウニートリュフ

【材料・分量＜材料（3cmハート型・約10個分）＞】


ブラウニー	2個
ビスケット	25ｇ
ラム酒漬けレーズン	10ｇ
アプリコット（ドライ）	適宜
粉砂糖	適宜
ココア	適宜
チョコペン（ホワイト）	適宜

　
【準備】
　
　ビスケットはビニール袋に入れて、麺棒などで叩き、細かく砕いておく。
　ラム酒漬けレーズン、アプリコットを細かく刻んでおく。
　
【作り方】
　
1)
　耐熱容器に、適当な大きさに切ったブラウニーを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで
　約50秒ほど加熱する。
　
2)
　厚手のビニール袋に、1) のブラウニー、ビスケット、ラム酒漬けレーズン、アプリコットを
　入れて良く混ぜる。
　
3)
　平らに伸ばして、冷蔵庫で冷やし固める。
　
4)
　好みの型（ハート型）などで抜く。（または包丁で好みの大きさに切る。）
　粉砂糖、ココアをまぶしたり、チョコペン（ホワイト）などでデコレーションする。
　
　※2) であら熱を取った後、10等分に分けて手で丸め、冷蔵庫で冷やし固めてもよい。

黒豆ブラウニーケーキ　ゆずの香り

【材料・分量＜材料（3個分）＞】


ブラウニー	3個
黒豆（煮豆）	25g
生クリーム	大さじ3
上白糖	小さじ1
ゆず(果汁）	小さじ1/2
ゆず(皮）(みじん切り）	適宜
ブランデー	小さじ1/2
黒豆	適宜
ゆず（皮）	適宜
生クリーム（飾り用）	適宜

　
【準備】
　
・黒豆にブランデーをかけておく
　
【作り方】
　
1)
　生クリームにゆず（果汁）、ゆず（皮）、上白糖を入れて泡立てる。
　
2)
　ブラウニーを横半分に切り、1) の生クリームを絞る。
　
3)
　2) の間にブランデーに漬けておいた黒豆を挟む。
　
4)
　生クリーム、黒豆、ゆず皮を飾る。
　

シュトーレン風ブラウニー

【材料・分量＜材料（パウンドケーキ1本分）22 x 8 x 6(cm)＞】


ブラウニー	3個
ホットケーキミックス	200g
卵	1個
上白糖	大さじ2
牛乳	50ml
サラダ油	1/4カップ
レーズン	30g
ラム酒（レーズン用）	小さじ1強
シナモン	適宜
バニラオイル	適宜
ナツメグ	適宜
ラム酒（仕上げ用）	小さじ1
粉砂糖（仕上げ用）	適宜

　
【準備】
　
・オーブンを170℃に予熱しておく
・型に紙を敷く
・レーズンにラム酒をかけておく
　
【作り方】
　
1)
　ケーキ生地を作る。
　ボールに卵を溶き、上白糖、サラダ油を加えてよく混ぜる。
　牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスの粉を加えてさっくり混ぜる。
　
2)
　スパイスを入れる。
　1) にシナモン、バニラオイル、ナツメグを入れて混ぜる。
　
3)
　型に 2) を2/3量ほど入れてブラウニーをのせて、残りの 2) を入れる。
　
4)
　170℃のオーブンで約30分焼く。
　
5)
　焼き上がりに、仕上げ用のラム酒をふる。（または、ハケで塗る）
　冷めたら、粉砂糖をふる。
　

スイートパンプキンブラウニー

【材料・分量＜6個分＞】


ブラウニー	6個
かぼちゃ	200g
上白糖	小さじ2
生クリーム	大さじ4
バニラエッセンス	少々
生クリーム(飾り）	適宜
かぼちゃの種(飾り）	適宜

　
【準備】
　・オーブンを180℃に予熱しておく
　・型に紙を敷く
　・ブラウニーを1個につき8等分の大きさに切る
　
【作り方】
　
1)
　かぼちゃは種、ワタ、皮をのぞき、電子レンジ600Wで約4分加熱する。
　（又は約10分蒸す。）
　火が通ったら、熱いうちにマッシャーなどでよくつぶす。
　
2)
　上白糖、生クリーム、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
　
3)
　2) を6等分し、ブラウニーの上にスプーンなどですくってのせる。
　
4)
　飾りに生クリーム、かぼちゃの種などをのせる。
　
※かぼちゃを電子レンジで加熱する際、かぼちゃの状態を確認し、様子を見て加熱時間を
　調整してください。
※かぼちゃの甘さや水分によって、上白糖や生クリームの量を調整してください。

ブラウニーアップルケーキ

【材料・分量＜15cm型1台分＞】


ブラウニー	2個
ホットケーキミックスの粉	200g
卵	2個
グラニュー糖	50g
サラダ油	50cc
りんご	1個
シナモン(粉）	少々

　
【準備】
　・オーブンを180℃に予熱しておく
　・型に紙を敷く
　・ブラウニーを1個につき8等分の大きさに切る
　
【作り方】
　
1)
　ケーキ生地を作る。
　ボールに卵を溶き、サラダ油を加えてよく混ぜる。
　グラニュー糖、ホットケーキミックスの粉、シナモンを加えてよく混ぜる。
　
2)
　りんごの皮をむき、8等分にし、5mm厚さのいちょう切りにする。
　1) の生地に入れて混ぜ合わせる。
　
3)
　型に 2) を半量入れてブラウニーをのせ、残りの 2) を入れる。
　
4)
　180℃のオーブンで40～50分焼く。
　
※焼き上がりの目安：ケーキの中心に竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がりです。
※シナモンを多めに入れると、スパイシーなケーキになります。

ブラウニーのつるるんピーチゼリー

【材料・分量＜8個分＞】


ブラウニー	2個
牛乳	小さじ1/2

ピーチジュース（果汁100％）	400ｃｃ
粉ゼラチン	小さじ2
水	大さじ4
グラニュー糖	大さじ4
レモン汁	少々

　
【作り方】
　
1)
　ピーチゼリーを作る。
　分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで約30秒加熱する。
　沸騰させないように注意してゼラチンを溶かす。
　ボウルにピーチジュース、グラニュー糖、溶かしたゼラチン、レモン汁を入れて
　よく混ぜる。
　ボウルごと冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
　
2)
　ブラウニーボールをつくる。
　ブラウニーを600Wの電子レンジで約20秒加熱して柔らかくする。
　牛乳をかけて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。(丸めやすくするため）
　
3)
　2) を8等分（ひとくち大）にして丸める。
　容器に丸めたブラウニーを入れ、1) のピーチゼリーをスプーンで軽く混ぜて、
　ブラウニーの周りにのせる。
　
※ピーチジュースの代わりに他のフルーツジュースを使っても美味しくいただけます。
※ゼリーはお好みでゼラチンの量を調整してください。

ブラウニーとオレンジの爽やかトライフル

【材料・分量＜2人分＞】


ブラウニー	2個

【オレンジカスタード】
卵黄	1個
グラニュー糖	15g
コーンスターチ	10g
牛乳	130㏄
無塩バター	5g
オレンジママレード	70g
バニラエッセンス	少々

好みのフルーツ（オレンジ、グレープフルーツ、キウイなど）	適量
ミント（飾り）	適宜

　
【作り方】
　
1)
　オレンジカスタードを作る。
　耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、
　コーンスターチ、牛乳を加えて、さらに良く混ぜる。
　
2)
　1) をラップなしで、電子レンジ600Ｗで約2分加熱し、泡立て器で良く混ぜる。
　さらに約2分加熱してよく混ぜる。
　
3)
　無塩バター、オレンジママレード、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
　ボウルを移し変えて、底を氷水にあてて荒熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
　
4)
　ブラウニー、好みのフルーツを食べ易い大きさに切る。
　
5)
　ガラス容器にブラウニー、好みのフルーツ、オレンジカスタードを重ねいれる。
　好みでミントを飾る。
　
※ブラウニーが固い場合は、食べ易い大きさに切ってから、電子レンジで20秒ほど
　加熱すると柔らかくなります。
※オレンジママレードは好みで量を調整ください。

大人のブラウニーチーズケーキ

【材料・分量＜14×15.5センチの長方形の型＞】


【底】
ブラウニー	3個
ブランデー	大さじ1

【生地】
クリームチーズ	150g
レモン汁	小さじ1/2
ブランデー	小さじ1
グラニュー糖	65g
塩	少々
プレーンヨーグルト	150g
水	35㏄
ゼラチン	6g
生クリーム	70㏄

　
【下準備】

水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。その後湯煎で溶かす。
クリームチーズは常温に出してやわらかくしておく。

　
【作り方】
　
1)
　ブラウニーとブランデー大さじ1をボールに加えて生地をよく混ぜわせる。
　その後型に敷き込み冷凍庫で冷やす。
　
2)
　ボールにクリームチーズを加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
　
3)
　2) にレモン汁、ブランデー、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
　混ざったらプレーンヨーグルトを少しずつ加えてよく混ぜる。
　
4)
　湯煎で溶かしたゼラチンを 3) に加えてよく混ぜる。
　
5)
　別のボールに生クリームを氷水にあてながら8分立てにする。
　
6)
　泡立てた生クリームに 4) を1/3量いれて馴染ませるように混ぜる。
　その後 4) のボールに戻してゴムベラでさっくり混ぜる。
　
7)
　1) の方に生地を流し込み冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

ブラウニーのカップケーキ

【材料・分量＜5センチのアルミカップ5個分＞】


ブラウニー	1個
ホットケーキミックス	100g
卵	1個
牛乳	大さじ2
ブラウンシュガー（上白糖でもよい）	25g
ラムレーズン	大さじ1
スライスアーモンド	適量

　
【下準備】

オーブンは180℃に余熱しておく。
バターは常温に戻してやわらかくしておく。
卵はよく溶きほぐしておく。
ブラウニーは食べやすい角切りにする。
ラムレーズンはあらく刻む。

　
【作り方】
　
1)
　ボールにバターを加え白っぽくなるまでよく泡立て器で混ぜる。
　その後ブラウンシュガーを3回ほど分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
　
2)
　1) に溶き卵を分離しないように4～5回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
　ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ粉っぽさがあるうちに牛乳、
　ブラウニー、ラムレーズンを加えて混ぜる。
　
3)
　アルミカップに生地を8分目位まで入れてスライスアーモンドを散らし、180℃の
　オーブンで15分焼く。
　竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がり。

さくら香るブラウニーの蒸しパン

【材料・分量＜6センチのグラシンカップ4個分＞】


ブラウニー	1個
ホットケーキミックス	100g
卵	1個
サラダ油	大さじ1
牛乳	大さじ2
和三盆糖（上白糖でもよい）	10g
塩	1つまみ
桜葉塩漬け	4枚
桜花塩漬け	適量
白煎りゴマ	適量
食紅（あれば）	少々

　
【作り方】
　
1)
　ボールに卵を入れて溶きほぐし、サラダ油・牛乳・和三盆糖を加えよく混ぜる。
　
2)
　別のボールにホットケーキミックス・塩を加えて中央に 1) を3回程に分けて加え
　そのつど中心からゆっくり混ぜ合わせる。
　粉っぽさがなくなったら食紅をいれてピンク色に色付けする。
　その後、1センチ角に切ったブラウニーを加え混ぜ合わせる。
　
3)
　プリンカップにグラシンカップを敷いてその上に洗った桜葉塩漬けを1枚のせ
　2) の生地を8分目くらいまで流し入れて白煎りゴマ・塩抜きした桜花塩漬けをのせて
　蒸気の上がった蒸し器で中火で15分ほど蒸す。
　竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がり。

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